芝加哥 | 國際餐飲展會：中國展區精彩亮相

2017年國際餐飲展會（NRA Show）於本月20日至23日在芝加哥麥科米克會展中心（McCormick Place）舉行。該展會近百年歷史上的首個中國展區隨著展會的開幕亮相大眾。5月21日，中國展區舉辦歡迎中國烹飪協會代表團暨廚藝絕技表演儀式，來自中美各方的餐飲業代表出席。現場除了名廚表演展示外，川劇變臉大師毛庭齊還演繹了精彩的川劇變臉表演，將中國美食與文化在國際化的舞台上來了一次完美的亮相。

中國駐芝加哥總領館余鵬副總領事，僑務組盧曉暉組長，領事岑建德，主辦方美國中餐聯盟主席朱天活，承辦方聚慧食品（美國）總經理黃曉明，中國展區執行主席、中餐聯盟密西根分會會長鍾富華會長以及美國香港總商會陳善庄會長，中國烹飪協會姜俊賢會長，台灣開平餐飲學校夏豪均副校長出席了儀式。

余鵬副總領事致辭

中國展區執行主席、中餐聯盟密西根分會會長鍾富華會長

中國烹飪協會姜俊賢會長

主辦方美國中餐聯盟主席朱天活

承辦方聚慧食品（美國）總經理黃曉明
余鵬副總領事對國際餐飲展會首設中國展區表示祝賀，他指出餐飲業是在海外華人成長中發揮了重要的作用，同時，中餐又是對外展示中國文化的一部分。余鵬表示，以國務院僑辦為代表的國家層面十分重視中餐的海外推廣，希望中餐可以打開中國走向世界的通道，展示中國的文化。余鵬副總領事祝願中國展區取得圓滿成功。

中國展區執行主席、中餐聯盟密西根分會會長鍾富華會長重點強調了此次設立中國展區的重要意義，他表示，美國中餐展就是要搭建美國中餐與世界餐飲業的交流平台，提供與世界各國中餐和廚師在美髮展的資訊，了解世界餐飲業的發展趨勢，提供中餐在世界的地位。

鍾富華會長指出，展區剛剛開放一天就取得了可喜的成績。中國展區共吸引到了160個來自不同地區的商家參展，目前已經有5家達成了初步的合作意向。

中國展區弘揚中國飲食文化

儀式的後半段進行了精彩的絕技和川劇變臉表演。川劇變臉大師毛庭齊演繹的精彩川劇變臉表演，吸引了現場許多人的駐足觀看，將中國美食與文化在國際化的舞台上來了一次完美的亮相。

隨後幾位遠道而來的中國烹飪代表團的烹飪大師們向現場觀眾展示了拉麵與果蔬雕刻表演。幾位烹飪大師們穿著靚麗的廚師服，胸前佩戴閃亮的國徽，各個身懷絕技，技藝精湛，堪稱「烹飪國家隊」。拉麵大師王桂雲表演的拉麵，做出的麵條細可穿針，遇火即燃，遇水即化，令人嘆為觀止。

精彩的川劇變臉表演，將中國美食與文化在國際化的舞台上來了一次完美的亮相

現場果蔬雕刻表演

細長的拉麵，令人嘆為觀止

嘉賓與變臉大師毛庭齊合影

參加儀式的全體成員合影

2017年國際餐飲展會（NRA Show）於本月20日至23日在芝加哥麥科米克會展中心（McCormick Place）舉行

據悉，本次2017年國際餐飲展會（NRA Show）中國展區的主辦單位有，聚慧食品（美國），美國中餐聯盟，美國中餐協會。承辦單位有，美國中餐聯盟-密歇根，北美國際會展商務中心。並得到了包括中國烹飪協會，美地假期，川菜老師傅傳統技藝研習會-老四川集團分會等多家單位的大力支持。